Сама кулинария это весь http://1-povar.ru/ - огромное количество рецептов приготовления разных блюд, каждый из которых является определенной технологией, технологическим процессом. На самом деле, кулинария это целый строй технологических процессов, которые включают в себя не всего технологические процессы приготовления блюд, только и процессы приготовления полуфабрикатов, обработки продуктов, хранения их, консервации продуктов, процессов сохранения в них полезных веществ и так далее.
|